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Le matériel à cocktail
Sur les 552 recettes du site, 82 % se préparent avec cinq objets : un shaker, une passoire, un doseur, un presse-agrumes et une cuillère à mélange. Commencez par eux ; le reste dépend de ce que vous buvez.
L'essentiel
ShakerPrenez un shaker Boston en deux timbales inox : une fois scellé, il ferme bien et se rince vite. Le…
DoseurUn jigger double en inox avec des graduations gravées à l'intérieur suffit pour la plupart des recettes…
Passoire à cocktailAvec un shaker Boston, la passoire Hawthorne à ressort est presque indispensable : elle retient la glace…
Cuillère à mélangeUne cuillère torsadée en inox de 25 à 30 cm suffit : assez longue pour atteindre le fond d'un verre à…
Presse-agrumesPour les cocktails, le presse-citron manuel à levier est le plus pratique : un demi-citron vert pressé…Utile ensuite
Passoire fineLa passoire fine retient ce que la Hawthorne laisse passer : éclats de glace, pulpe, pépins, bouts de…
Verre à mélangeUn verre épais à fond lourd, avec un bec verseur net et une contenance d'environ 55 à 70 cl, convient…
Pilon à cocktailUn pilon d'environ 24 cm ou plus, en bois brut non verni, en inox ou en plastique alimentaire, suffit…
ZesteurPour les cocktails, un économe à lame en Y bien affûté fait l'essentiel : il lève des bandes de zeste…
Bec verseurLe bec verseur donne un débit régulier et évite les coulures, mais à la maison un doseur reste plus…
Blender à cocktailsUn blender ne sert que pour les cocktails frozen, à texture de sorbet : Frozen Daiquiri, Margarita…
SiphonDeux appareils portent ce nom : le siphon à chantilly, au protoxyde d'azote, pour les espumas et les…La glace
Sac à glace piléeLe sac en toile épaisse, dit sac Lewis, et son maillet donnent une glace pilée en quelques coups. La…
Moule à glaçonsPour secouer, des glaçons de bac classique suffisent, à condition d'être durs et sans odeur. Pour un Old…
Seau à glaceUn seau isolé à double paroi, avec couvercle, grille d'égouttage et pelle, ralentit la fonte par rapport…Le service
À réfléchir avant d'acheter
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