Singapore sling
Aussi appelé Singapore gin sling
Gin, liqueur de cerise, Bénédictine, triple sec, ananas et citron vert : un long drink rose, fruité et légèrement épicé, associé au Raffles Hotel de Singapour.
- VerreHurricane
- PréparationAu shaker
- ServiceGlaçons
- Temps5 min
- DifficultéMoyen
- ForceMoyenne
Ingrédients
- 3 clGin
- 1,5 clLiqueur de cerise
- 0,75 clTriple sec
- 0,75 clBénédictine
- 12 clJus d'ananas
- 1,5 clJus de citron vert
- 1 clGrenadine
- 1 traitAngostura
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Préparation
- Versez tous les ingrédients dans un shaker.
- Remplissez de glaçons et secouez énergiquement 12 à 15 secondes pour faire mousser le jus d'ananas.
- Remplissez un verre hurricane de glaçons.
- Filtrez le cocktail dans le verre.
- Décorez d'un morceau d'ananas et d'une cerise.
Le geste qui change toutSecouez fort : le jus d'ananas doit mousser pour former la tête blanche caractéristique. Et dosez la grenadine avec retenue, elle écrase vite les autres goûts.
Le matériel pour la faire
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Doseur3 cl de gin, 1,5 cl de liqueur de cerise : à l'œil, un demi-centilitre d'écart suffit à déséquilibrer la recette.Bien le choisir →AmazonCdiscount
ShakerLa recette se secoue : c'est ce qui refroidit, dilue juste ce qu'il faut et aère la boisson.Bien le choisir →AmazonCdiscount
Passoire à cocktailPour retenir la glace du shaker au moment de verser, sinon elle continue de fondre dans le verre.Bien le choisir →AmazonCdiscount
- Une bouteille de ginL'alcool est entouré d'autres saveurs : une bouteille d'entrée de gamme correcte suffit.AmazonCdiscount
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D'où vient ce cocktail
La création est attribuée à Ngiam Tong Boon, barman du Long Bar du Raffles Hotel, vers 1915 ; d'autres sources la situent entre 1899 et 1915, ou contestent cette attribution. La recette d'origine s'est perdue après les années 1930.
Variantes
- Gin sling — La version simple : gin, citron, sucre et eau gazeuse.
En version sans alcool
Secouez 12 cl de jus d'ananas, 2 cl de jus de citron vert, 1 cl de sirop de cerise et 1 cl de grenadine, puis servez sur glace avec un trait d'eau gazeuse.
Questions sur Singapore sling
Quelle liqueur de cerise utiliser ?
Une liqueur de cerise sombre, de type cherry brandy. Un marasquin incolore est plus sec et donne un goût différent.
