Kir breton
Aussi appelé Cidre cassis et Kir au cidre
Le kir de Bretagne remplace le vin blanc par du cidre : crème de cassis au fond, cidre brut par-dessus. Plus léger en alcool et plus pétillant qu'un kir classique.
- VerreVerre à vin
- PréparationDans le verre
- ServiceSans glace
- Temps2 min
- DifficultéTrès facile
- ForceLégère
Ingrédients
- 2 clCrème de cassis
- 10 clCidre brut
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Préparation
- Versez la crème de cassis au fond d'un verre à vin ou d'une bolée.
- Complétez doucement avec le cidre brut bien froid.
- Remuez une fois, sans insister pour garder les bulles.
Le geste qui change toutChoisissez un cidre brut : un cidre doux s'ajoute au sucre de la crème de cassis et rend la boisson lourde. Servez très frais, sans glaçons qui feraient retomber les bulles.
Le matériel pour la faire
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Pas de shaker pour celle-ci. La recette se construit directement dans le verre.
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D'où vient ce cocktail
Le kir breton est une déclinaison du kir où le cidre remplace le vin blanc. Il ne faut pas le confondre avec le kir normand, préparé avec du cidre et du calvados.
Variantes
- Kir normand — Ajoutez 1 à 2 cl de calvados au cidre et au cassis : nettement plus alcoolisé.
- À la crème de mûre — Remplacez le cassis par une crème de mûre, plus douce.
En version sans alcool
Versez 1,5 cl de sirop de cassis au fond du verre et complétez avec un cidre sans alcool ou un jus de pomme pétillant.
Questions sur Kir breton
Cidre brut ou doux pour un kir breton ?
Brut. La crème de cassis apporte déjà le sucre ; un cidre doux rend la boisson écœurante.
Quelle différence entre kir breton et kir normand ?
Le kir breton se prépare avec du cidre seul ; le kir normand y ajoute du calvados, ce qui le rend plus fort.
