Liqueurs · États-Unis · Cocktails à la crème
Pink Squirrel
Crème de noyaux, crème de cacao blanche et crème à parts égales : un cocktail rose pâle au goût d'amande et de chocolat blanc, servi en dessert.
- VerreCoupe
- PréparationAu shaker
- ServiceSans glace
- Temps2 min
- DifficultéTrès facile
- ForceLégère
Ingrédients
- 2 clCrème de noyaux
- 2 clCrème de cacao blanche
- 2 clCrème liquide entière
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Préparation
- Placez la coupe au congélateur 10 minutes.
- Versez la crème de noyaux, la crème de cacao et la crème dans un shaker rempli de glaçons.
- Secouez énergiquement 15 secondes.
- Filtrez dans la coupe refroidie et servez aussitôt.
Le geste qui change toutÀ défaut de crème de noyaux, 2 cl d'amaretto et quelques gouttes de grenadine donnent un goût et une couleur proches.
Le matériel pour la faire
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Doseur2 cl de crème de noyaux, 2 cl de crème de cacao blanche : à l'œil, un demi-centilitre d'écart suffit à déséquilibrer la recette.Bien le choisir →AmazonCdiscount
ShakerLa recette se secoue : c'est ce qui refroidit, dilue juste ce qu'il faut et aère la boisson.Bien le choisir →AmazonCdiscount
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D'où vient ce cocktail
Il serait né dans les années 1940 au Bryant's Cocktail Lounge de Milwaukee, dans le Wisconsin. Sa couleur vient de la crème de noyaux, une liqueur au goût d'amande que certaines marques colorent artificiellement en rouge.
Variantes
- Version glacée — Mixez les deux liqueurs avec deux boules de glace à la vanille à la place de la crème.
- Golden Cadillac — Galliano à la place de la crème de noyaux : doré, au goût de vanille et d'anis.
En version sans alcool
Secouez 6 cl de lait entier, 2 cl de crème, 1,5 cl de sirop d'orgeat et quelques gouttes de grenadine avec des glaçons, puis filtrez.
Questions sur Pink Squirrel
Qu'est-ce que la crème de noyaux ?
Une liqueur fabriquée à partir de noyaux d'abricot, de pêche ou de cerise, au goût d'amande. Certaines versions du commerce sont colorées artificiellement en rouge, d'où la teinte rose du cocktail.
Par quoi remplacer la crème de noyaux ?
Par de l'amaretto, avec quelques gouttes de grenadine pour la couleur. Le goût d'amande est un peu plus marqué, mais proche.
