Blue Hawaiian
Aussi appelé Blue hawaiian cocktail
Rhum blanc, curaçao bleu, ananas et crème de coco mixés avec de la glace : une piña colada bleu turquoise, douce et crémeuse.
- VerreHurricane
- PréparationAu mixeur
- ServiceGlace pilée
- Temps3 min
- DifficultéFacile
- ForceMoyenne
Ingrédients
- 3 clRhum blanc
- 2 clCuraçao bleu
- 6 clJus d'ananas
- 3 clCrème de coco
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Préparation
- Versez le rhum, le curaçao bleu, le jus d'ananas et la crème de coco dans le bol du mixeur.
- Ajoutez l'équivalent d'un verre old fashioned de glace pilée.
- Mixez 10 à 15 secondes, juste le temps d'obtenir une texture lisse.
- Versez dans un verre hurricane.
- Décorez d'un quartier d'ananas.
Le geste qui change toutNe mixez pas trop longtemps : la glace fond, la boisson devient liquide et la couleur pâlit. 10 à 15 secondes suffisent.
Le matériel pour la faire
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Doseur3 cl de rhum blanc, 2 cl de curaçao bleu : à l'œil, un demi-centilitre d'écart suffit à déséquilibrer la recette.Bien le choisir →AmazonCdiscount
Pilon à cocktailLa recette écrase des feuilles ou des fruits : une cuillère les déchire au lieu de les presser.Bien le choisir →AmazonCdiscount
- Une bouteille de rhum blancL'alcool est entouré d'autres saveurs : une bouteille d'entrée de gamme correcte suffit.AmazonCdiscount
Pas de shaker pour celle-ci. La recette se construit directement dans le verre.
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D'où vient ce cocktail
Le nom rappelle le Blue Hawaii, créé en 1957 par Harry Yee, chef barman de l'hôtel Kaiser Hawaiian Village (aujourd'hui Hilton Hawaiian Village) à Honolulu, à la demande d'un représentant du distillateur Bols. La recette de Harry Yee ne contient pas de crème de coco ; l'auteur du Blue Hawaiian n'est pas connu.
Variantes
- Blue Hawaii — La boisson de Harry Yee, sans coco : rhum blanc, vodka, curaçao bleu, jus d'ananas et mélange citron-sucre, mélangés sur glace et servis dans un verre hurricane.
- Version secouée — Mêmes ingrédients au shaker, servis sur glaçons : plus léger, moins glacé.
En version sans alcool
Remplacez le rhum et le curaçao par 1,5 cl de sirop de curaçao bleu sans alcool et 1 cl de jus de citron vert, puis mixez avec l'ananas et la coco.
Questions sur Blue Hawaiian
Quelle différence entre Blue Hawaii et Blue Hawaiian ?
Le Blue Hawaii ne contient pas de coco : rhum, vodka, curaçao bleu, jus d'ananas et mélange citron-sucre, servis sur glace. Le Blue Hawaiian est mixé avec de la crème de coco, plus dense et plus sucré.
Le curaçao bleu a-t-il un goût particulier ?
C'est une liqueur aromatisée à l'écorce séchée d'une orange amère, colorée en bleu : le colorant ne change pas son goût d'orange.
