Mizuwari

Name: Mizuwari
Prep time: 2 min
Total time: 2 min
Yield: 1 verre
Cuisine: Japon
Ingredients: 4 cl Whisky japonais; 8 cl Eau minérale plate froide

Aussi appelé Whisky à l'eau japonais

Du whisky coupé d'environ deux volumes d'eau plate très froide, sur glace. Au Japon, c'est une façon courante de boire les spiritueux.

VerreHighball
PréparationDans le verre
ServiceGlaçons
Temps2 min
DifficultéTrès facile
ForceMoyenne

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Ingrédients

1 verre

4 clWhisky japonais
8 clEau minérale plate froide

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Préparation

Remplissez un verre highball de glaçons, remuez quelques secondes pour le refroidir et jetez l'eau de fonte.
Versez le whisky et remuez une quinzaine de tours.
Complétez de glaçons si le niveau a baissé.
Ajoutez l'eau froide et remuez encore quelques tours, doucement.

Le geste qui change toutRefroidissez le whisky sur la glace avant d'ajouter l'eau : le mélange reste froid plus longtemps et la glace fond moins.

Le matériel pour la faire

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Doseur4 cl de whisky japonais, 8 cl de eau minérale plate froide : à l'œil, un demi-centilitre d'écart suffit à déséquilibrer la recette.Bien le choisir →Amazon Cdiscount

Verre highballLe verre prévu par la recette : sa forme règle la quantité de glace et la vitesse à laquelle elle fond.Bien le choisir →Amazon Cdiscount

Une bouteille de whisky bourbonL'alcool fait presque toute la boisson ici : c'est là qu'il faut mettre le budget.Amazon Cdiscount

Pas de shaker pour celle-ci. La recette se construit directement dans le verre.

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Mizuwari pour 20 ? Tout est calculé.

Combien de bouteilles, de citrons, de kilos de glace, pour quel budget — avec la carte des cocktails à imprimer et le plan de préparation.

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D'où vient ce cocktail

Le mot signifie « coupé d'eau » en japonais. Cette façon de boire le whisky ou le shōchū est courante au Japon ; la version à l'eau chaude s'appelle oyuwari.

Variantes

Highball japonais — Eau gazeuse à la place de l'eau plate, 1 volume de whisky pour 4.
Oyuwari — Eau chaude à la place de l'eau froide, sans glace, pour l'hiver.