Piscola
Aussi appelé Pisco cola
Du pisco allongé de cola sur beaucoup de glace, si répandu au Chili qu'on l'y surnomme « combinado nacional ». Aucune technique, tout tient aux proportions.
- VerreHighball
- PréparationDans le verre
- ServiceGlaçons
- Temps2 min
- DifficultéTrès facile
- ForceMoyenne
Ingrédients
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Préparation
- Remplissez un verre highball de glaçons jusqu'en haut.
- Versez le pisco.
- Complétez lentement avec le cola bien froid pour garder les bulles.
- Remuez une fois.
Le geste qui change toutComptez une part de pisco pour une à trois parts de cola, selon votre goût. Remplissez le verre de glaçons jusqu'en haut : un verre plein de glace fond moins vite que quelques glaçons isolés.
Le matériel pour la faire
Tout le matériel →
- Une bouteille de piscoL'alcool fait presque toute la boisson ici : c'est là qu'il faut mettre le budget.AmazonCdiscount
Pas de shaker pour celle-ci. La recette se construit directement dans le verre.
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D'où vient ce cocktail
La piscola est très populaire au Chili, où le 8 février est célébré comme le jour de la piscola depuis 2003. Contrairement au pisco péruvien, le pisco chilien peut être coupé d'eau après la distillation.
Variantes
- Chilcano — La version péruvienne au ginger ale et au citron vert.
- Cuba libre — Rhum blanc, cola et citron vert.
- Batanga — Tequila, cola, citron vert et bord de sel, au Mexique.
Questions sur Piscola
Pisco chilien ou péruvien pour une piscola ?
Au Chili, on la fait avec du pisco chilien, qui titre de 30 % à plus de 43 % selon sa catégorie. Un pisco péruvien convient aussi.
Met-on du citron dans une piscola ?
Ce n'est pas obligatoire : on y ajoute parfois une tranche de citron ou de citron vert.
