Limoncello spritz
Aussi appelé Spritz limoncello et Spritz au limoncello
Le spritz au citron : limoncello, prosecco et eau gazeuse sur glace, sans l'amertume de l'Aperol spritz, avec un parfum de zeste frais.
- VerreVerre à vin
- PréparationDans le verre
- ServiceGlaçons
- Temps3 min
- DifficultéFacile
- ForceMoyenne
Ingrédients
- 9 clProsecco
- 4 clLimoncello
- 4 clEau gazeuse
- 1 trancheCitron
- 2 feuillesMenthe
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Préparation
- Mettez le limoncello et le prosecco au réfrigérateur au moins une heure avant.
- Remplissez un grand verre à vin de glaçons.
- Versez le prosecco, puis le limoncello.
- Complétez avec l'eau gazeuse et remuez une fois, délicatement.
- Ajoutez la tranche de citron et les feuilles de menthe.
Le geste qui change toutLe limoncello est une liqueur sucrée : dosez-le avec retenue. Avec 4 cl pour 9 cl de prosecco, le citron reste présent sans écœurer.
Le matériel pour la faire
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Doseur9 cl de prosecco, 4 cl de limoncello : à l'œil, un demi-centilitre d'écart suffit à déséquilibrer la recette.Bien le choisir →AmazonCdiscount
Pas de shaker pour celle-ci. La recette se construit directement dans le verre.
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D'où vient ce cocktail
Déclinaison du spritz construite sur le limoncello, liqueur de zestes de citron produite surtout dans le sud de l'Italie : autour du golfe de Naples, sur la côte amalfitaine, en Sicile et dans le Gargano. Aucun créateur ni aucune date ne sont établis.
Variantes
- Sgroppino — Sorbet au citron, prosecco et parfois vodka : une boisson née à Venise.
- Limoncello tonic — Tonic à la place du prosecco, plus sec et plus amer.
En version sans alcool
Mélangez 3 cl de sirop de citron, 9 cl de jus de raisin blanc pétillant et 5 cl d'eau gazeuse sur glace, avec un zeste de citron exprimé au-dessus du verre.
Questions sur Limoncello spritz
Limoncello maison ou du commerce ?
Les deux fonctionnent. Un limoncello maison est souvent plus sucré ou plus fort selon la recette : goûtez-le et ajustez la dose entre 3 et 5 cl.
