Tinto de verano
Aussi appelé Vin rouge d'été et Vargas
Moitié vin rouge, moitié soda citronné, sur beaucoup de glace : une boisson d'été espagnole, sans fruits ni macération, contrairement à la sangria.
- VerreHighball
- PréparationDans le verre
- ServiceGlaçons
- Temps2 min
- DifficultéTrès facile
- ForceLégère
Ingrédients
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Préparation
- Remplissez un verre highball de glaçons.
- Versez le vin rouge bien frais.
- Complétez avec la limonade froide.
- Remuez une fois et ajoutez la tranche de citron.
Le geste qui change toutSortez le vin et la limonade du réfrigérateur au dernier moment : si l'un des deux est tiède, la glace fond trop vite et le verre devient aqueux. Un simple vin de table rouge suffit.
Le matériel pour la faire
Tout le matériel →
Pas de shaker pour celle-ci. La recette se construit directement dans le verre.
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D'où vient ce cocktail
La boisson remonte au début du XXᵉ siècle : Federico Vargas mélangeait vin rouge et soda pour les clients de sa Venta Vargas, à Cordoue. On l'a d'abord appelée « un Vargas », avant que le nom de tinto de verano s'impose.
Variantes
- Con limón — Un soda au citron à la place de la limonade neutre, pour une boisson plus acidulée.
- Kalimotxo — Même principe, avec du cola à la place de la limonade.
En version sans alcool
Mélangez à parts égales du jus de raisin rouge et de l'eau gazeuse, avec un trait de jus de citron pour casser le sucre.
Questions sur Tinto de verano
Quelle différence entre tinto de verano et sangria ?
La sangria associe le vin à des fruits coupés, souvent du sucre et parfois un alcool fort. Le tinto de verano se prépare à la minute avec du vin et du soda, sans fruits.
Quelle limonade utiliser ?
En Espagne, on utilise de la gaseosa, un soda souvent parfumé au citron. En France, une limonade ou un soda citron-citron vert s'en approche.
