Panaché
Aussi appelé Radler et Shandy
Bière blonde et limonade mélangées dans le verre, en proportions variables : une boisson légère et désaltérante, moins alcoolisée qu'une bière seule.
- VerreVerre à bière
- PréparationDans le verre
- ServiceSans glace
- Temps2 min
- DifficultéTrès facile
- ForceLégère
Ingrédients
- 12,5 clBière blonde
- 12,5 clLimonade
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Préparation
- Inclinez un verre à bière bien froid et versez la bière blonde doucement le long de la paroi.
- Complétez lentement avec la limonade bien froide, toujours le long de la paroi.
- Redressez le verre à la fin pour garder un peu de mousse.
- Servez aussitôt, sans remuer.
Le geste qui change toutVersez la bière d'abord, puis la limonade doucement le long de la paroi : le mélange mousse vite. Une blonde légère, peu amère, et une limonade bien froide donnent le résultat le plus net.
Le matériel pour la faire
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Pas de shaker pour celle-ci. La recette se construit directement dans le verre.
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D'où vient ce cocktail
Le mélange de bière et de limonade porte d'autres noms à l'étranger : Radler dans le sud de l'Allemagne et en Autriche, Alster dans le nord de l'Allemagne, clara en Espagne, shandy en anglais.
Variantes
- Monaco — Un fond de sirop de grenadine sous la bière et la limonade.
- Au ginger ale — Ginger ale à la place de la limonade, pour une pointe de gingembre.
En version sans alcool
Mélangez à parts égales une bière blonde sans alcool et de la limonade.
Questions sur Panaché
Quelles proportions pour un panaché ?
Elles varient d'un bar à l'autre. Moitié bière, moitié limonade est le point de départ le plus simple ; mettez plus de bière pour un goût moins sucré.
Quelle différence entre un panaché et un Monaco ?
Le Monaco ajoute un fond de sirop de grenadine au mélange de bière et de limonade.
